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Saucisson sec, fabrication artisanale.

Find us here. The French equivalent of salami, saucissons are cured pork sausages. A mixture of lean pork and pork fat, salt, sugar, spices, and sometimes alcohol are combined to give the.

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Ingredients 4 1/2 pounds (2 kilograms) pork meat 1/2 pound (225 grams) fatback 1 1/2 ounces (40 grams) kosher salt 1/4 to 1/2 ounce (10 grams) coarsely ground black pepper

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Saucisson de l'Ardèche; The Saucisson de l'Ardéche is a pig and fat sausage made in the Ardéche area of southern France. The traditional recipe calls for a mixture of matured and fresh meat to be minced, heat-treated, dried and packed in natural hog intestines. Sausages come in a variety of shapes, sizes, and weights, and are named for the.

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Nos produits les grands classiques du saucisson sec

Saucisson sec nature Bâton du berger : Façonné à partir de maigre noble de porc du Québec (22 % de matière grasse), le Bâton du berger de Fou de Cochon est un saucisson très sec. Assaisonné de sel de mer, de poivre noir et de muscade, c'est un saucisson biologique nature. Comme pour tous les produits de Fou du cochon, l'air même du Kamouraska nourrit la flore indigène qu'on.

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Ingrédients. Ingrédients : Viande de porc (origine : UE), sel, LACTOSE, dextrose, épices, sucre, conservateurs : nitrate de potassium et nitrite de sodium, ferments. Présence possible de fruits à coques.165 g de viande utilisés pour la préparation de 100 g de produit fini.

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